Turistička i ugostiteljska škola Dubrovnik

U skladu s projektnim aktivnostima, završena je aktivnost učenja, podučavanja i obuke nastavnika i učenika iz Zagreba, Celja i naše Škole. U skladu s tim naš talijanski partner je izdao Newsletter u sažetku. Više se može pogledati u pdf privitku.

Učenici iz Srednje šole za gostinstvo in turizem Celje boravili su u Dubrovniku četiri tjedna i odradili stručnu praksu u Sunset resort beach restoranu, Bistrou 49, konobi BoGo i hotelu Lapad. Djelić atmosfere i oduševljenja možete pogledati na njihovoj službenoj Facebook stranici a pri tomu su se upoznali s ljepotama našega  Grada. Vidimo da su uživali i radili, da nije tako ova suradnja ne bi trajala već godinama. 

Napokon, krećemo uživo! Započeo je sastanak Zero Waste Power u Dubrovniku.

Nakon brojnih online sastanaka, dio projektnog konzorcija ponovno doživljava velike blagodati zajedničkog rada u fizičkom prostoru. Vrlo smo optimistični i ambiciozni pokrivati ​​sve teme s dnevnog reda, dijeliti misli i provoditi ideje u djelo. I naravno, da se uskoro ponovo sretnemo sa svom snagom konzorcija uživo!

U srijedu, 2.6.2021.s početkom u 9.00 sati u prostorijama  Studentskog doma Dubrovnik, projektni nositelj  Erasmus + projekta„Cultural knowledge and language competences as a means to develop the 21st century skills” organizira multiplikacijsko događanje na kojem  će biti prikazan  rad trogodišnje suradnje partnera iz Latvije, Slovenije, Rumunjske,Češke i  Poljske. Cilj nam je predstaviti materijal i ukazati na mogućnosti koje platforma nudi osobito jer se odnosi na učenje stranih jezika temeljeno na sadržaju nematerijalne kulturne baštine spomenutih partnerskih zemalja uključujući i našu.

Ovo je izvrsna prigoda pokazati još jedan rezultat rada naše Škole  u sklopu Erasmus+ projekta  kako inovativno učiti o nematerijalnoj kulturnoj baštini i obogatiti znanje  jezika (EN, HR, FR, LV, SI, DE,  RO, HU,CZ i PL).

Projekt "E.C.A.S. - Europski kulturni pristupi u školi", ima za cilj identificirati inovativnu i učinkovitu nastavnu metodologiju na temu promicanja i unapređenja turističke baštine ruralnih područja kroz aktivnosti međunarodne razmjene učenika.

Projekt nema za cilj samo jačanje znanja povezanih s obrazovnim programima, već i jačanje transverzalnih vještina, stranih jezika, kao i upotrebu digitalnih alata koji učenike uvode u sve digitaliziranije i inovativnije tržište rada.

Zbog pandemije COVID-19 projekt je bio u pripravnosti i nakon određenog vremena svi su članovi projekta imali online sastanak kako bi odlučili nastaviti s projektnim aktivnostima. Ukupna potpora koju je NA odobrila za ovaj projekt iznosi 93 680,00 EUR

Specifični ciljevi projekta su:

1) promicanje europskih vrijednosti povezanih s unapređenjem i zaštitom kulturne baštine za razvoj ruralnih područja kroz međunarodne aktivnosti razmjene učenika;

2) promicanje inovativnih strategija poučavanja, temeljenih na suradnji između obrazovnih institucija, usmjerenih na jačanje europskih ključnih kompetencija;

3) jačanje mekih vještina i znanja stranog jezika (engleskog) u usmenom i pismenom razumijevanju.

Projekt predviđa 4 kulturne razmjene u Hrvatskoj, Rumunjskoj, Mađarskoj i Italiji.

U školama koje sudjeluju očekuje se poboljšanje predložene ponude obuke kroz aktivnosti usmjerene na internacionalizaciju kurikuluma, jačanje odnosa s područjem i stvaranjem interdisciplinarnih i transverzalnih prijedloga. Nadalje, "E.C.A.S." želi biti polazna točka za stvaranje međunarodne mreže instituta, stvorenih za širenje i dijeljenje zajedničkih europskih vrijednosti.

Partneri u projektu su: The I.I.S. R. Lotti - Umberto I  Italija (koordinator), Turistička i ugostiteljska škola Dubrovnik , Budapest center of engineering training Jozsef Oveges Secondary and Vocational Technical School  i rumunjska škola  Liceul Teoretic Tudor Arghezi.

Obrazovanje nije samo učenje, to je i osnaživanje svih ljudi, izgradnja mirnog društva i zaštita našeg planeta Zemlje. Učenici Turističke i ugostiteljske škole Dubrovnik iskoristili su ove sunčane dane kako bi uljepšali okoliš škole. Učenici 3.g i dio 3.f su sa svojim nastavnicima protekla dva dana marljivo čistili vrtove,čupali korov,okopavali zemlju a potaknuti nadolazećim Svjetskim danom šuma koji se obilježava  svake godine na prvi dan proljeća, 21. ožujka, a samo dan kasnije obilježava se i Svjetski dan voda. Svjesni važnosti zaštite prirodnih resursa, pripremili su vrtove za sadnju. U planu je saditi začinsko bilje, sezonsko povrće koje će i sami koristiti u pripremi svojih jela tijekom praktičnog dijela nastave kuharstva i posluživanja. Ovom akcijom je za Dan šuma posađeno i stablo limuna. Ovo je samo jedna od priča koja pokazuje koliko je bitno osvijestiti važnost očuvanja okoliša. Samim razumijevanjem cijelog procesa nastanka jela, od uzgoja do pjata, možemo razvijati svijest o održivom razvoju i poštivanju lokalnih namirnica. Još jednom zahvaljujemo svim učenicima koji su sudjelovali u ovoj hvale vrijednoj akciji i pozivamo sve druge učenike da nam se pridruže u budućim aktivnostima. Značajke našeg Erasmus+ projekta „School of change“ su razvijanje građanskog angažmana i sudjelovanja naših nastavnika koji uspješno vode naše učenike u procesu da se ovakvim akcijama čuje naš glas te na taj način podizati svijest u svrhu promicanja zelenog načina života. Veselimo se sljedećim koracima i ne možemo dočekati da vam pokažemo plodove našeg truda i rada.

Učenici uključeni u rad projekta School of change  posjetili su Reciklažno dvorište Popovići gdje nas je dočekao direktor tvrtke Čistoća i zelenilo Konavle koji upravlja Reciklažnim dvorištem, gospar Pavo Arbulić. Našim učenicima  objasnio je  cijeli proces prikupljanja, odlaganja i recikliranja primljenog otpada na području općine Konavle.

Projekt Reciklažnog dvorišta Popovići je projekt koji je financiran iz Europskog fonda za regionalni razvoj i Kohezijskog fonda dao je odlične ideje kako unaprijediti postojeće preliminarne ideje koje su naši učenici zajedno s nastavnicima struke imali te samim time ispunili projektni istraživački zadatak prikupljanja informacija  koje učenici provode u sklopu našeg Erasmus+ projekta  School of change. Vrlo iscrpnim izlaganjem gospara Arbulića učenici su dobili vrlo temeljito tumačenje rada reciklažnog dvorišta, važnost osvještavanja stanovništva o bitnosti odvajanja otpada, te  njegovog daljnjeg skladištenja. Sve potrebne informacije učenici će pokazati našim partnerima u projektu kad budemo domaćini mobilnosti potencijalno u svibnju ove godine. Neke aktivnosti su već pokrenute na školskoj razini gdje smo u dogovoru s nastavnicima biologije odlučili iz projekta pokrenuti ideju pribavljanja kanti za razvrstavanje otpada po učionicama, dvorištu,kabinetima kuharstva te pribavljanjem kompostera gdje će učenici dobiti iscrpne informacije kako i na koji način početi razmišljati kako što manje proizvesti otpad i što s postojećim organskim otpadom učiniti i potaknuti učenike na uzgoj samoniklog bilja kojeg mogu koristiti u svakodnevnoj praksi tijekom praktičnog dijela nastave kuhanja. Više detalja o svemu ovome uskoro.

#facebook

Tijekom protekla dva tjedna učenici naše škole zajedno s nastavnicima posjetili su  Dubrovnik Beer Company u sklopu terenske nastave.  Učenici  1.c, 2.d, 2.f , 3.g, i 3.e,  zajedno s nastavnicima Mariom Kulušićem, Ines Obradović, Ljiljanom Prce te Petrom Brajković upoznati su s tehnologijom i stilovima piva. Ovim putem zahvaljujemo se Dubrovnik Beer Company  na suradnji a posebna zahvala tehnologu Mariju i njegovom kolegi Sandiju na stručnim vodstvu.

Agencija za mobilnost i programe Europske unije organizirala je događaj pod nazivom Inspiriraj se! #BudiErasmusPlusGeneracija u sklopu kojeg su uspješni korisnici programa Erasmus+ i Europske snage solidarnosti svojim iskustvenim pričama upoznali buduće korisnike s mogućnostima koje ovi programi nude u području odgoja, obrazovanja, osposobljavanja i mladih. Događaj je bio 15. studenoga 2019., u Kongresnom centru FORUM Zagreb (Radnička cesta 50 – Centar Green Gold).Iskusni korisnici svojim su pričama i praktičnim savjetima budućim korisnicima dočarali kako ideju pretvoriti u uspješan projekt te kako najbolje prikazati rezultate i pozitivan utjecaj projekata na pojedince, njihove organizacije, ali i širu društvenu zajednicu. Primjerice, kako su postali primjer dobre projektne ideje otkrio nam je predstavnik udruge O.A.Z.A. koja organizira programe za mlade da postanu nosioci održivih društvenih promjena. Profesorica Hilarija Lozančić Benić iz Turističke i ugostiteljske škole Dubrovnik prezentirala je kako je njihov projekt jačanja jezičnih vještina, vrijedan više od 281 tisuću eura, postao primjer uspješne provedbe. 

200 eTwinnera okupilo se na godišnjoj eTwinning konferenciji u Zagrebu na temu eTwinning učitelji budućnosti. Prvi put konferencija je usmjerena na početnike u korištenju ove platforme. Ovom prilikom dodijeljene su i nacionalne nagrade COMET za najbolje eTwinning projekte i nagrade Europska oznaka jezika koju je dobila naša Škola
#etwZG #ampeu #tusdu #europeanlanguagelabelreward

 Članovi tima  TUSDU bili su na Erasmus+ sastanku projekta Zero waste power in HoReCa u Zagrebu od 21.10.do 23.10. zajedno s dva još partnera iz Zagreba, te Španjolske, Italije, Slovenije  i Irske.

Tema sastanka je prezentacija projekta, plan i razrada kurikula i digitalnih alata koji su potrebni za provedbu projekta. Projekt Zero Waste usredotočen je na promjene u obrazovnom i poslovnom procesu odabirom ekološki održivih modela rada. Glavni cilj projekta je ugraditi Zero Waste standarde u strukovno obrazovanje i HoReCa sektore korištenjem digitalnih alata.

#zerowaste #tusdu #europeanprojects #zagreb

U Wroclawu je od 10. do 13. rujna 2019. održan treći projektni sastanak. Sudjelovali su svi projektni partneri: Turistička i ugostiteljska škola Dubrovnik iz Hrvatske, koja je koordinator projekta, Biznesa Augstskola Turiba iz Latvije, VOŠ, SPŠ a OA Čáslav iz Češke, Universitatea Sapientia Din Cluj Napoca iz Rumunjske, Ekonomska šola Murska Sobota, Visja stručna šola iz Slovenije i Fundacja Pro Scientia Publica iz Poljske, koji su organizirali susret.

Prvi dan sastanka započeo je srdačnom dobrodošlicom svih sudionika. Zatim su partneri pristupili analizi preliminarnih rezultata projekta i samovrednovanju koje je predstavila prof. Ineta Luba sa Sveučilišta TURIBA, Latvija. Ostatak dana bio je posvećen raspravi o napretku ostvarenom u dizajniranju O2 tečaja-kulturni tečajevi na nacionalnim jezicima čiji je cilj razvijanje vještina 21. stoljeća i kulturno znanje njihovih polaznika. Partneri su razgovarali o problemima s kojima su se susretali tijekom prilagodbe tečajeva, složili se o zajedničkom pristupu i iznijeli svoja dostignuća u mjeri dijeleći neke kreativne ideje. Raspravu je moderirala dr. Zsuzsa Ajtony sa Sveučilišta Sapientia, Rumunjska, koji nadzire 2. fazu rezultata  projekta.

Danas su naši učenici 3.d, 3.f i 3.g razreda s nastavnikom kuharstva Ivom Žeravicom pošli na transnacionalnu aktivnost učenja, podučavanja i osposobljavanja u talijanski grad Molfettu u trajanju od pet radnih dana u sklopu Erasmus+ Školska partnerstva. 🤭🤓

Provedba Erasmus + K2 projekta  započela je 1. rujna 2019. godine pod nazivom

Zero Waste Power in HoReCa

Zero Waste je projekt usmjeren na pronalaženje rješenja za trenutna pitanja onečišćenja okoliša i ponovne uporabe materijala.

Teme Zero Waste povezane su sa strukovnim obrazovanjem i industrijom HoReCa kroz niz aktivnosti. U projekt su uključene tri strukovne ugostiteljske škole, dvije institucije za obrazovanje odraslih i dvije organizacije privatnog sektora iz Hrvatske, Španjolske, Irske, Slovenije i Italije.

Teme Projekta Zero Waste usredotočene su na promjene u obrazovnom i poslovnom procesu odabirom ekološki održivih modela rada.

Koji su ciljevi i rezultati projekta?

Glavni cilj projekta je ugraditi Zero Waste standarde u strukovno obrazovanje i HoReCa sektore korištenjem digitalnih alata. Alat za primjenu novih modela učenja i poslovanja u radnom procesu razvijat će se kroz projektne aktivnosti : Digitalni obrazovni alati Zero Waste, Zero Waste u HoReCa nastavnom programu i alat za ocjenu Zero Waste.

1. Dizajn kurikula za primjenu specifičnih praksi upravljanja otpadom u HoReCa sektoru. Kurikul će sadržavati znanje i posebne upute kako organizirati rad u ugostiteljskom objektu na način koji štiti okoliš na temelju Zero Waste standarda.

2. Alat za digitalno učenje - Cilj je podržati učenje putem individualnog stjecanja znanja i korištenja IKT alata o Nultom otpadu u HoReCa nastavnom planu i programu. Alat je namijenjen svim studentima u procesu strukovnog ugostiteljstva, kao i zaposlenicima u HoReCa sektoru.

3. Alat za evaluaciju - Stvaranje IT standardnog alata za procjenu razine tvrtke Zero Waste. Alat prepoznaje razinu usklađenosti s poslovanjem u skladu sa standardima Zero Waste poslovanja u HoReCa sektoru.

Za koga su alati?

• Učenici i nastavnici VET ugostiteljske škole - alati će polaznicima pružiti osnovne sadržaje za organiziranje profesionalnih kuhinja i ugostiteljskih objekata s misijom smanjenja otpada, zaštite okoliša i podizanja standarda Zero Waste u HoReCa sektoru.

• Hoteli i ugostiteljski objekti - imat će novostvoreni digitalni alat za procjenu standarda Zero Waste.

http://www.zerowastepower.eu

U cilju stjecanja novih praktičnih vještina, od 22. do 25. svibnja 2019. godine, pridružio sam se Erasmus + mobilnost osoblja za potrebe obuke. Trening je održan u turističkoj destinaciji Dubrovnika. Koordinatorica na lokaciji u Dubrovniku bila je Hilarija Lozančić Benić iz Turističke i ugostiteljske škole Dubrovnik. Poslovni posjeti su uključivali Sunset Beach, Sun Travel Agency, Valamar Argosy Hotel i Hotel Hilton. Više na poveznici.

Drugi projektni sastanak Erasmus+projekta “ Culture and languages for all “ održan je u Dubrovniku od 15.do 17. travnja 2019.

Cilj sastanka bio je analizirati postojeće stanje provedbe projekta, ocijeniti rezultate O1 modula i raspraviti o potrebnim izmjenama na postojećem modulu te usuglasiti se o pripremnoj fazi za kreiranje novog modula O2. Budući da je prvo projektno razdoblje završilo krajem veljače  bila je to prigoda analizirati i administrativne stvari.

Prvi dan sastanka uključio je sastanak sa 6 nastavnica jezika iz TUSDU koje su iznijele svoje mišljenje o kreiranom O1 modulu koje je svaka partnerska organizacija imala napraviti- tri modula ukupno 18 modula. Tijekom prvog dana sastanka radilo se detaljno na analizi svakog modula te preporučene preinake su usklađene prema postojećim modulima.

U Dubrovniku se drugi dan sastanka  radilo na priprema kreairanja zadataka vezanih za modul O2 gdje je Zsuzsa Ajtony, rumunjski partner odgovoran za praćenje i nadzor modula O2 iznijela sve pripremne faze i prijedloge kako i na koji način pristupiti novom zaduženju svih partnera.

U srijedu, 17 travnja, svi su sudionici događaja bili upoznati sa zadacima i rokovima. Sljedeći sastanak na kojem će ključni zadatak biti predstavljanje rezultata i kontinuirana procjena rada na projektu, zakazan je za rujan u Poljskoj, u gradu Wroclowu.