Turistička i ugostiteljska škola Dubrovnik

Održana je prva radionica u sklopu promocije i jačanja kompetencija strukovnih zanimanja za turizam 2017. za projekt stonska kamenica - suvremeni gastronomski izazov. Tijekom prve radionice prigotovljeno je 15 jela od kamenica. Radi se o samonikloj kamenici (Ostrea Edulis) koja je u potpunosti nestala iz Europe a ovdje se zadržala do današnjeg vremena. Cilj projekta je obuhvatiti i povezati različite dionike u turizmu jer uvođenjem u ponudu i promoviranjem stonske kamenice i jela prigotovljenih od stonske kamenice na suvremen način te sljubljivanjem tih jela s lokalnim vinima, korištenjem stonske soli proizvedene i dan danas na isti tradicionalan način uz stonske zidine, stvara se jedinstven i zaokružen turistički proizvod. Kroz projekt stonska kamenica - suvremeni gastronomski izazov želimo prikazati bogatstvo i različite načine pripreme jela od stonske kamenice, ukazati na sklad lokalnih vina s tim jelima te povezati gastronomiju, povijesno i kulturno naslijeđe čime ćemo dati još jedan doprinos promidžbi zanimanja u turizmu i ugostiteljstvu. Na ovaj način bi se osnažila ukupna konkurentnost destinacije s naglaskom na Ston i Malostonski zaljev uz izvrsnu promidžbu deficitarnih zanimanja u ugostiteljstvu i turizmu. U tijeku je priprema za tisak Kuharice koja je prevedena na engleski jezik te  u završnom dijelu planirana je organizacija i održavanje seminara s ciljem vrednovanja postignuća rezultata projekta i njegov utjecaj na ispunjavanje ciljeva javnog poziva. U galeriji slika pogledajte naše vrijedne učenike koji su vrijedno sudjelovali u radu a sve je to popraćeno i vođeno njihovim mentorima.

Komisijski ispiti kao odgovor na zahtjev za preispitivanje ocjena održat će se prema sljedećem rasporedu:

23.05.2017. u 17:30 Turistički zemljopis;

23.05.2017. Gospodarska matematika i Matematika:

                  9:40 - pismeni ispiti

                 18:25 - usmeni ispiti

23.05.2017. u 16:00 Kuharstvo (sa slastičarstvom).

Sjednica Nastavničkog vijeća Turističke i ugostiteljske škole Dubrovnik održat će se u ponedjeljak  22. svibnja 2017. godine  u 13,10 sati u prostorijama Škole.

         Dnevni red:

1. Razmatranje zahtjeva za preispitivanje zaključne ocjene
2. Odluka o nastavku obrazovanja – raspisivanje natječaja za šk.god 2017./2018

                                                                         Ravnatelj:

                                                                    Antun Perušina, dipl. ing.

Sjednice Razrednog vijeća Turističke i ugostiteljske škole Dubrovnik za završne razrede održat će se u utorak  23. svibnja 2017. godine  u 19,10 sati u prostorijama Škole.

         Dnevni red:

1. Verifikacija uspjeha na kraju nastavne godine
2. Izvješće o provedenim komisijskim ispitima - preispitivanje ocjene
3. Realizacija nastavnog plana i programa
4. Učenički izostanci i pedagoške mjere
5. Različito

                                                                         Ravnatelj:

                                                                    Antun Perušina, dipl. ing.

NAPOMENA: Po završetku Razrednog vijeća održat će se Nastavničko vijeće

Rezultati ovogodišnjeg turnira razreda u futsalu:

Najbolji strijelac je Tin Vidak, učenik  2.g razreda.

U razdoblju od 27. do 29. travnja 2017. Antun Perušina, Hilarija Lozančić Benić i Iris Ivelja sudjelovali su na sastanku partnera projekta "Unity in diversity" u Rigi, Latviji. Domaćin sastanka bio je Turiba University.
Na sastanku je sudjelovalo 20 projektnih partnera iz 9 europskih zemalja.

Tijekom sastanka razmotreni su daljnji radovi o kreiranju i razvoju interaktivne internetske stranice kako bi se poboljšalo poznavanje engleskog jezika studenata u ugostiteljstvu i hotelijerstvu te analizirani su rezultati zadataka za A2/B1 razinu učenja 16 stranih jezika. Razgovaralo se o provedenim zadacima te je postavljen daljnji smjer rada.
Tijekom radionice napravio se video uradak sa zadacima i nekoliko zadanih epizoda pripremljeno je na engleskom  jeziku koje će partneri dalje sinkronizirati na jezik za koji su odgovorni.
Projektni partneri su također raspravljali o pilotiranju pripremljenih  zadataka, koji će se odvijati u sljedećoj fazi provedbe projekta.

Budući da se projekt odnosi na poboljšanje razvijanje modula engleskog jezika u području ugostiteljstva i hotelijerstva, posljednji dan susreta bio je posvećen obilasku najljepših znamenitosti Latvije. Projektni partneri posjetili su Siguldu i Muzej povijesti Rige i Navigacije.

Nakon planiranja budućih zadaća i daljnjih aktivnosti, projektni partneri su se složili da je sastanak bio vrlo produktivan i da su zadani ciljevi postignuti. Sljedeći sastanak zakazan je u listopadu - studenom 2017. godine u Časlavu u Češkoj. Klikom na više pogledajte slike.

Maja Milošević, prof. Hrvatskog jezika u našoj školi, 13. travnja promovirana je u zvanje profesor savjetnik, i to po drugi put.

Čestitamo!

Učenica 4.b razreda Turističke i ugostiteljske škole Dubrovnik Anita Nodilo osvojila je 1. mjesto na Državnom natjecanju u znanju španjolskog jezika i 2. mjesto u znanju francuskog jezika za osnovne i srednje škole, koje se održalo u Splitu od 9. do 11. travnja 2017.

Učenica 4. b razreda  Turističke i ugostiteljske škole Dubrovnik Sara Bundalo osvojila je 5. mjesto u znanju francuskog jezika na istom natjecanju.

Učenicama Aniti Nodilo i Sari Bundalo kao i njihovim mentoricama profesorici španjolskog  jezika Barbari Di Ceglie i profesorici francuskog  jezika Marini Kristić  Kulušić  čestitamo i želimo puno uspjeha i u buduće.

Naša škola bila je domaćin petodnevnog boravka nastavnika i njihovog ravnatelja iz Srednje šole za gostinstvo in turizem iz Celja. Projekt pod nazivom Mobilnost za održivi razvoj je u sklopu Erasmus+ razmjene osoblja tijekom kojeg su naši nastavnici imali prigodu razmijeniti iskustva i praksu rada s nastavnicima iz Slovenije. Tijekom trajanja provedbe projekta naši nastavnici su imali prigodu pokazati svoj način rada u nastavi a isto tako slovenski nastavnici su održali po nekoliko sati na kojima su pokazali inovativni pristup i metode rada koje oni koriste. Učenici su imali prigodu na ocjenjivačkim listićima iznijeti svoje mišljenje o provedenim satovima koje su na kraju ocijenili prilično zanimljivim i korisnim. Osim tog nastavnog dijela slovenski gosti su imali prigodu posjetiti Sajam poslova, upoznati se s poviješću Grada i šire okolice te kušati poznate specijalitete dubrovačkog kraja. Puno lijepih dojmova koje su stekli tijekom svog boravka u Gradu i profesionalnog posjeta našoj školi dokaz je da se trud i ulaganje u nove ideje i razmjenu iskustava dugoročno isplati.

Smještaj u luksuzno uređenoj ruralnoj vili, bogatu ponudu jednodnevnih izleta i višednevnih programa aktivnog odmora na imanju i u okruženju upoznali su učenici 2. b razreda na izvanučioničkoj nastavi 8. travnja 2017., a u konobi Kameni Dvori uživali su u tradicionalnim konavoskim jelima pripremljenim po originalnoj recepturi od biranih domaćih proizvoda agroturizma Kameni Dvori u Lovornom.

Područni ured Hrvatskog zavoda za zapošljavanje u Dubrovniku organizirao je, 6. travnja 2017. u zgradi Pomorskog odjela Sveučilišta u Dubrovniku, 10. Sajam poslova. Učenici Martina Buconić, Valentina Dominković, Karla Kolunđija i Patrik Prigl uspješno su predstavljali našu školu na Sajmu poslova pružajući informacije o obrazovnim programima, projektima i mogućnostima nastavka obrazovanja.

Povodom održavanja Svjetskog i Europskog tjedna novca učenici       3. c razreda 29. ožujka 2017. posjetili su poslovnicu Hrvatske poštanske banke i uključili se u obilježavanje navedene manifestacije. Upravljanje novcem, otvaranje računa, svjesnost financijskih rizika, vrste financijskih proizvoda, samo su neki od pojmova koje je ljubazno osoblje poslovnice pojasnilo i time unaprijedilo razinu financijske pismenosti učenika.

Crikvenica je ove godine nakratko postala  mjesto susreta mladih talentiranih učenika, koji su odmjerili  svoja znanja i vještine. Naime, u hotelu Omorika u Crikvenici se od 20. do 23. ožujka 2017. održavalo Državno natjecanje Gastro 2017. Organizatori ovoga zanimljivog i edukativnog natjecanja su Agencija za strukovno obrazovanje i obrazovanje odraslih i Srednja škola dr. Antuna Barca u Crikvenici kao domaćin, a suorganizator Zajednica ugostiteljsko-turističkih škola Republike Hrvatske. 

Natjecanje se sastojalo od zanimljivih disciplina, i to: pet gastronomskih (pripremanje menìja, posluživanje menìja, pripremanje hladnoga slanog izloška, pripremanje hladnoga slatkog izloška, pripremanje barskih mješavina) te tri hotelijersko-turističke discipline (poslovanje recepcije hotela, poslovanje putničke agencije, predstavljanje turističkog odredišta – destinacije). Svoja su  specifična znanja, snalažljivost i kreativnost pokazala 93 sudionika u pratnji njihovih mentora. Što se tiče postignutih rezultata naših učenika Antonio Pandak je osvojio 2.mjesto u posluživanju menija, Patrik Prigl 4.mjesto u pripremanju barskih mješavina i 11.mjesto Klaudija Putica u disciplini poslovanje recepcije hotela. Zatvaranje  natjecanja uz podjelu priznanja održano je u srijedu, 22. ožujka 2017. u večernjim satima.

U organizaciji Postaje prometne policije Dubrovnik danas na platou Pile policajci su održali promidžbeno-preventivnu akciju koja je imala za cilj upoznati građane s posljedicama vožnje pod utjecajem alkohola. Najveći naglasak stavljen je na edukaciju mladih pa su tako i naši srednjoškolci sa svojim profesorima imali priliku razgovarati s policijskim službenicima i isprobati 'pijane naočale' te iz prve ruke saznati kako alkohol djeluje na vozače.

Više pogledajte u fotogaleriji.

Poštovane kolegice i kolege,

Hrvatska zajednica županija ponovno organizira foto natječaj „Volim svoju županiju“ kojim pozivamo sve kreativce da se prijave na natječaj „Volim svoju županiju“ za najbolje  viralne fotografije (fotografije s najviše dijeljenja na društvenim mrežama i fotografije s najviše lajkova) koje uključuju zanimljive detalje u kombinaciji s  prirodnim ljepotama, kulturnom i prirodnom baštinom s područja svih županija u Republici Hrvatskoj.

Cilj foto natječaja je pobuditi regionalni identitet i osigurati prepoznatljivost svake županije u Republici Hrvatskoj, a to će biti puno lakše uz Vašu pomoć.

Foto natječaj će se održavati u razdoblju od 1.ožujka do 7.travnja 2017. godine.

Natječajem želimo potaknuti mlade umjetnike/amatere da sami stvaraju i razmišljaju o detaljima svojih županija, kao destinacijama koje osim svojih ljepota nude i zanimljive sadržaje prilagođene objavljivanju u novim medijima.

Fotografije se dodjeljuju u tri kategorije: najbolja fotografija prema broju dijeljenja, najbolja fotografija prema broju lajkova te najbolja fotografija prema izboru stručnog žirija.

Stručni žiri  čine kolegice Martina Brautović, voditeljica Odsjeka za odnose s javnošću Ureda župana Zagrebačke županije i Sandra Pinjuh, zamjenica predstojnika Ureda župana Vukovarsko-srijemske županije te profesionalna fotografkinja Mare Milin.

Fotografije moraju biti snimljene isključivo na području Republike Hrvatske, a svaki autor/autorica može poslati do tri fotografije. Fotografije možete predati isključivo online, putem naše Facebook aplikacije kojoj možete pristupiti putem službene Facebook stranice Hrvatske zajednice županija. Fotografije mogu imati minimalne korekcije u vidu poravnanja, izrezivanja, oblikovanja ruba fotografije, kontrasta i boja.

Ovogodišnja novost je Instagram profil volimsvojuzupaniju, a aktualnosti vezane uz natječaj najlakše je popratiti koristeći hashtagove #volimsvojuzupaniju i #hrvatskazajednicazupanija.

Najbolje fotografije u kategoriji „najbolja fotografija prema broju dijeljenja“, „najbolja fotografija prema broju lajkova“ te „najbolja fotografija prema mišljenju stručnog žirija“ osvajaju vrijednu nagradu – Samsung Galaxy Tab A 10.1 U kategoriji najboljih fotografija prema mišljenju žirija bit će dodijeljene nagrade od 2. – 15. mjesta. Druga nagrada jest  foto monografija „Skriveni biseri hrvatskih županija“ i poklon paket Zajednice u vrijednosti od 200 kuna, a treća nagrada jest foto monografija „Skriveni biseri hrvatskih županija“ i poklon paket Zajednice u vrijednosti od 100 kuna.

Natjecatelji od 4. do 15. mjesta osvajaju foto monografiju „Skriveni biseri hrvatskih županija“.

Fotografije prikupljene putem natječaja Hrvatska zajednica županija koristit će isključivo u promotivne svrhe: objava na Facebooku Hrvatske zajednice županija, objava na internetskoj stranici Hrvatske zajednice županija, objava na službenim stranicama hrvatskih županija, organizacija izložbi fotografija te izrada ilustrativnih fotografija.

Svi detalji, kao i uvjeti predaje fotografija objavljeni su na službenoj internetskoj i Facebook stranici Hrvatske zajednice županija.

Drugi dan natjecanja u sklopu Gastro 2017. nastavlja se, učenici vrijedno rade na svojim zadacima. Djelić atmosfere danas ide s disciplinom Pripremanje i posluživanje menua. Puno uspjeha svim našim učenicima.

Domaćin "Gastro 2017." je Turističko-ugostiteljska škola Šibenik u razdoblju od 22. do 23. veljače 2017. Natjecanje se održava u hotelu Olympia i u konobi Makina (3.i 4.disciplina). Djelić atmosfere s natjecanja u Barskim mješavinama pogledajte u videu klikom na više.

Večer duhovne poezije učenika dubrovačkih srednjih škola, posvećena Blaženoj Djevici Mariji, održana je u četvrtak, 9. veljače 2017. u dvorani Ivana Pavla II. u Dubrovniku gdje je sudjelovala i naša škola. 

Prvo mjesto stručnog žirija osvojila je Nina Marinko iz Medicinske škole pjesmom „Staše mati“ Slavka Mihalića, drugo mjesto Antonio Mustahinić iz Gimnazije Dubrovnik pjesmom „Kraljice Hrvata“ Stjepana Lice, a treće mjesto Lucija Stahor iz Biskupijske klasične gimnazije pjesmom „Balada o Gospinim pčelama“ Rajmunda Kuparea.

Prvo mjesto učeničkog žirija osvojila je Lidia Brajčić iz Biskupijske klasične gimnazije pjesmom „Neusporediva“ Božidara Prosenjaka, drugo mjesto Mihael Kipre iz Obrtničke i tehničke škole pjesmom „Zdravo Djevo čista“ nepoznatog autora, dok je treće mjesto osvojila Laura Klešković iz Medicinske škole pjesmom „Zdravo Marijo“ Jeronima Kornera.

Osim nagrađenih, nastupili su i sljedeći učenici: iz Dubrovačke privatne gimnazije Vesna Palčok pjesmom „Gospa Marija“ Antuna Gustava Matoša i Ana Karla Franić pjesmom „Balada o Gospinim pčelama“ Rajmunda Kuparea, iz Ekonomske i trgovačke škola Vanessa Kamić ulomkom iz pjesme „Verši od začeća BDM“ Tome Babića, iz Gimnazije Dubrovnik Romana Dominiković pjesmom „Ave Maria“ Vladimira Nazora, iz Obrtničke i tehničke škole Antonela Đuraš pjesmom „Ljiljane bijeli“ nepoznatog autora, iz Pomorsko tehničke škole Baldo Puljizević pjesmom „Gospa Marija“ Antuna Gustava Matoša, iz Turističke i ugostiteljske škole Antoneta Mihaica pjesmom „Pjesma Mariji“ Antuna Matoševića i Paulina Šošić pjesmom „Marijo, o Blažena“ Ivanke Brađaševiće, te iz Umjetničke škole Luke Sorkočevića Emanuela Trostmann svojom vlastitom pjesmom „Kroz neprekidne njene vjeđe“.

U natjecanju je sudjelovalo svih devet dubrovačkih srednjih škola, s po jednim ili dvoje natjecatelja. Također, iz svake škole je sudjelovalo po pet učenika u ulozi žirija, te je to bio učenički žiri od čak 45 učenika. Stručni žiri je bio u sljedećem sastavu: Milka Macan, prof. hrvatskog jezika i književnosti i francuskog jezika, Ivana Obradović, prof. hrvatskog jezika i književnosti i talijanskog jezika, te dr. Stanko Krnjić, pjesnik i autor više zbirki poezije.

Nagrade je učenicima uručio pročelnik Katehetskog ureda mr. don Marinko Šljivić koji je kazao da zna da nije popularno ovo na što se mladi ovu večer odlučili, te im je upravo zato zahvalio što su se okupili u ovako velikom broju. Istaknuo je da u ovoj večeri, u kojoj dolaze pred Mariju, zapravo se zajedno s njom okreću samome Isusu Kristu. Podsjetio ih je da se nalaze u dvorani Ivana Pavla II., te istaknuo njegovu izraženu pobožnost Djevici Mariji. Otkrio je i motiv zbog kojeg je ova večer posvećena upravo Blaženoj Djevici Mariji, a to je 100. godišnjica Gospinih ukazanja u Fatimi. U glazbenom dijelu večeri nastupili su: Marija Kiridžija (vokalna izvedba) iz Medicinske škole, Anamarija Sršen (gitara) iz Biskupijske klasične gimnazije, te Laura Marić (violina) i Roko Barišić (klarinet) iz Gimnazije Dubrovnik. Moderator večeri je bio dr. Joško Mikuš. Program je održan u organizaciji Vijeća za katehizaciju i novu evangelizaciju, te Katehetskog ureda Dubrovačke biskupije. Kako im je bilo pogledajte u galeriji slika klikom na više.

Dana 4. veljače 2017. učenici Turističke i ugostiteljske škole Dubrovnik išli su na duhovno-rekreativni izlet u Šuicu. Po dolasku u Šuicu i kuprešku visoravan smjestili smo se u hotel Kripton i nakon toga smo išli na skijalište Adria-ski gdje smo uživali i proveli cijelo popodne u prirodnim ljepotama i snježnim radostima.
Drugog dana 5. veljače nakon doručka išli smo na svetu misu, a potom u šetnju Šuicom, upoznali  Bundaša i družili se s njime. Potom smo ponovno išli na skijalište i usavršavali sanjkanje i skijanje koje smo počeli dan prije. Nezaboravnog putovanja sjećat ćemo se dugo, a i nastojati ponoviti kad nam prilike dozvole. Više pogledajte u galeriji slika.

Vaši učenici i prof. Krešimir Marković

Od 26. do 28.siječnja 2017. Vilniaus Verslo Kolegija bila je domaćin drugog sastanka UNITY IN DIVERSITY. Cilj projekta bio je raspraviti primjenu gamification elemenata u nastavi stranih jezika pomoću Moodle platforme i stvaranja posebnih on-line zadataka te razgovor o obavljenim poslovima i planiranje daljnjih aktivnosti koje treba provesti do sljedećeg partnerskog  sastanka u travnju u Rigi, u Latviji.
Jolanta Skirgailė, ravnateljica VVC, otvorila je sastanak, pozdravila projektne partnere i poželjela svima vrlo produktivan sastanak. Gost predavač sa Sveučilišta Mykolas Romeris, Marius Kalinauskas, održao je predavanje o prednostima i izazovima on-line igrica i dizajnu tehnike u kontekstu non-gaming u svrhu učenja. Predavač je podijelio svoja iskustva o uporabi gamification u svojim predavanjima. Također je istaknuo da gamification elementi mogu biti sredstvo kojim bi se studenti uključili u aktivnosti učenja te mogu biti poticaj za daljnja istraživanja. Kasnije su nastavnice VVK  Gitana Čechamirienė i dr. Violeta Jadzgevičienė provele radionice na temu virtualnog učenja. Partneri u projektu naučili su stvarati elektronske gamification elemente na Moodle platformi te time čine proces učenja privlačnijim. Nakon radionice, projektni partneri podijelili su svoja iskustva, poglede i primjedbe na prednosti i primjenu tih elemenata.
Projektni partner iz Ekonomske šole iz Murske Sobote, Dejan Petje, pokazao nam je kako prenijeti praktično podatke na Moodle platformu. Svi partneri podijelili svoje mišljenje o integriranim  gamification elementima u zadacima učenja jezika.

Dana 27. siječnja prof. Ineta Luka sa Sveučilišta Turiba u Rigi govorila je o uklopljenom nastavnom planu i njegovim izazovima, također je razgovarala s partnerima o stvaranju slučajeva s mogućim pitanjima interkulturalne komunikacije. Nastavnik s istog sveučilišta Valerija Malavska predstavila je strukturu interkulturalnog modula. Kasnije Face-to-face zadatke za ostale module analizirala je sa Sveučilišta Sapientia dr. Zsuzsa Ajtony. Projektni partneri podijelili ideje o strukturi i sadržaju stvorenih modula za pojedine zemlje. Erna Vöröš (Ekonomska Šola) predstavila je plan i program na 16 jezika. Zajedno s Davidom Sephtonom iz Velike Britanije (Primrose Publishing)  razgovarali su oko  prijevoda, mobilne aplikacije i on-line zadataka. Simona Pellizzari iz Italije (IPSSA Nino Bergese) i Hilarija Lozančić Benić iz Hrvatske (TUSDU)  analizirale su dodatne zadatke za Hotel management module.
U jutarnjim satima 28. siječnja projektni partneri okupili kako bi razgovarali o administrativnim pitanjima koje je  predstavila i objasnila koordinatorica projekta Hilarija Lozančić Benić (TUSDU). Partneri su dogovorili sljedeći sastanak  projekta u Rigi, Latviji, koji je zakazan u trajanju od 26. do 29. travnja 2017.
Nakon završetka projektne aktivnosti, projektni partneri s kolegama iz Vilniausa Verslo Kolegija posjetili su Palaču velikih litavskih knezova gdje su dobili mnogo informacija o povijesti Litve, drugih naroda i njihovim  međusobnim odnosima te uživali u panorami Vilniusa.

Nastavnici i umirovljenici naše škole okupili su se povodom tradicionalnog domjenka kojim se obilježio kraj 2016.godine. Vrijedni učenici i njihovi mentori priredili su tradicionalne delicije i pri tom pokazali svoje vještine spravljanja i posluživanja jela i pića. A kako im je bilo pogledajte u galeriji slika, klikom na više.

Na sjednici Školskog odbora Turističke i ugostiteljske škole Dubrovnik održane 19. prosinca 2016. godine većinom glasova donesena je :

O D L U K A

kojom će drugo obrazovno razdoblje umjesto 12. siječnja 2017. započeti 16. siječnja 2017. pridržavajući se pri tom odredbe članka 48. stavka 3. Zakona o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi o minimumu nastavnih dana prema kojoj ćemo dane koji postanu nenastavni 12. i 13. siječnja odraditi u drugom obrazovnom razdoblju. Odluka je donesena sukladno preporuci Ministarstva znanosti i obrazovanja od 14. prosinca 2016. godine.

U Dubrovniku, 19.12.2016.godine

S poštovanjem

Predsjednica Školskog odbora:                                             Ravnatelj:

         Ana Kukrika                                                   Antun Perušina

Turistička i ugostiteljska škola Dubrovnik u suradnji s poznatim lancem restorana japanske kuhinje Takenoko u utorak, 22.11.2016. u prostorijama škole organizirala je radioniocu izrade najpopularnijih jela te dalekoistočne zemlje.
Šef kuhinje dubrovačkog Takenoka, Antonio Obrovac i njegov zamjenik, Filip Sočković, prezentirali su za učenike završnih razreda kuhara i turističko-hotelijerskih komercijalista izradu jela poput sushija, hosomakija, uramakija, sashimija, nigirija te nekoliko jela u woku. Učenici su se i sami okušali u izradi japanskih gastro klasika te pokazali veliki interes i talenat za izradu spomenutih delicija.
Ovo je bila još jedna u nizu kulinarskih radionica u kojima TUŠ Dubrovnik ugošćuje poznate chefove predavače, kako bi svojim učenicima nadogradili znanje o raznim svjetskim kuhinjama i trendovima u suvremenoj gastronomiji. Osjetite dašak japanske kuhinje u galeriji slika klikom na više.

Završni sastanak Erasmus+ učenika Srednje šole za gostinstvo in turizem Celje održan je u petak, 18.11. 2016. povodom završetka radne prakse u Valamar hotelima. Grupa slovenskih učenika pripremila je prezentaciju njihovog jednomjesečnog rada i boravka u Dubrovniku na hrvatskom jeziku te je prikazali svojim mentorima, vodećem osoblju hotela i predstavnicima partnerske škole u hotelu Valamar Lacroma. Na kraju prezentacije, učenici su se u ime njihove škole, ravnatelja i mentorice posebno zahvalili za iznimnu prigodu koju su dobili steći nova iskustva i praksu te na gostoprimstvu partnerske škole domaćina u projektu.  Gospodin Ivan Sabljić, generalni direktor hotela Valamar Lacroma, uručio je potvrde učenicima za radnu praksu, ravnatelj škole, Antun Perušina, potvrde nazočnosti a Hilarija Lozančić Benić, koordinatorica projekta, potvrde tečaja hrvatskog jezika koji je održan u sklopu projekta. Sve uključene organizacije su zaključile da je razmjena učenika ocijenjena vrlo pozitivno i ima vrlo vrijedno iskustvo u daljnjem radu za sve partnerske organizacije te su svi skupa izrazili želju za nastavak suradnje u budućnosti. Više slika o samom događaju pogledajte klikom na više.

U privitku se nalazi natječaj za dodjelu stipendija učenicima koji se obrazuju za deficitarna zanimanja (konobar, kuhar)...

Ovogodišnji, drugi po redu, Grand Gourmet, međunarodni je festival u sklopu kojeg se odvija individualno međunarodno natjecanje konobara, barmena, barista te natjecanje ugostiteljskih objekata kao timsko natjecanje konobar – kuhar.

U organizaciji Šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija te suorganizaciji Grada Makarska, TZ Makarska, hotela Meteor službeno je započeo u utorak,  8.studenog, a trajat će do petka, 11.studenog.

Zlatna medalja na međunarodnom natjecanju Grand Gourmetu 2016. ide Zrinki Bukvić, Andrei Kuzman,Antoniju Pandaku i Patriku Priglu a sve je to popratio njihov mentor, prof.Luka Šimunović. koji su se 9.11. s još 50 učenika pridružili terenskoj nastavi. Ovu prigodu su dobili jer se ističu u aktivnostima prezentacije škole kao što je bila Dubrovačka trpeza.

Rezervirano je i posebno vrijeme za srednje škole – njihovu edukaciju  i  natjecanje. Individualno natjecanje je zamišljeno kao mogućnost prezentacije osobnosti i kvalitete konobara, dok je posebnost timskog natjecanja  zajednički rad kuhara koji priprema zadana jela za 4 osobe i konobara koji ista jela poslužuju. Svaki dan festivala u jutarnjem dijelu  posvećen je predavanjima, edukacijama i treninzima, a u poslijepodnevnom dijelu natjecanjima i izložbama.

Glavni cilj projekta je promocija, edukacija i usavršavanje ugostiteljskih djelatnika, njihovih znanja i vještina.

Više slika o samom festivalu pogledajte klikom na više.

Naša škola je i ove godine nastavila tradiciju obilježavanja Dana kruha. Na poziv vjeroučitelja naše škole u toj hvalevrijednoj inicijativi sudjelovali su učenici, profesori i mentori kabinetske nastave. Na prigodnoj trpezi izložili su se razni tradicionalni proizvodi pripremljeni od brašna. Učenici su postavili prigodne plakate i na taj način prikazali plodove kruha, krušnih proizvoda, različitog sjemenja koji se koriste u pripremi kruha. Učenici su imali prigodu kroz obje smjene kušati proizvode uz prigodni govor naše vjeroučiteljice, Kristine Tomić, koja je pozdravila sve nazočne, zahvalila se na velikom trudu koji je uložen da bi danas svi učenici blagovali te naglasila smisao samog događaja. Smisao je zahvala Bogu na životu, na plodovima zemlje i hrani koju nam daje svaki dan. Kruh predstavlja izvor životne i duhovne snage, te da je dug proces nastanka kruha od sjetve, žetve do konačnog proizvoda na stolu. Svaki dan trebamo biti zahvalni onima koji nam to omogućuju-istaknula je prof. Tomić. Tom događaju nazočili su gosti iz Slovenije  koji su nam taj dan bili u posjetu. Hvala svima. Više slika pogledajte klikom na više.

U sklopu Erasmus+ programa razmjene učenika, danas su našu školu posjetili učenici Srednje šole za gostinstvo in turizem Celje. Učenici će boraviti mjesec dana u Dubrovniku gdje odrađuju stručnu praksu u renomiranim dubrovačkim hotelima, stječu iskustva, uče o kulturi i običajima grada Dubrovnika. Kako je naša škola primatelj u sklopu projekta i ovaj put se potrudila na svoj osebujan način pokazati gostoprimstvo, umijeća i vještine. Ponosno možemo reći da je atmosfera bila jedinstvena. Nakon razgleda po školi, projektna koordinatorica Hilarija Lozančić Benić predstavila je slovenske učenike i njihovog ravnatelja Iztoka Leskovara te njihov projekt u našem gradu, napomenuvši da TUSDU ima suradnju sa SSTG Celje još od 2012. u sklopu Leonardo da Vinci programa, eCuisine. Gosti su predstavili grad Celje i njegove znamenitosti na hrvatskom jeziku. Prezentaciju je pripremila  Špela Jeger nakon čega je uslijedila prezentacija grada Celja i i okolice na hrvatskom jeziku koju nam je pripremio Nik Kajtna. Više riječi o novom projektu koji je TUSDU dobio  (Unity in Diversity) učenike je upoznala Hilarija Lozančić Benić. Predstavljen je rad platforme za učenje stranih jezika u različitim okruženjima, rad programa je, također, nadograđen na aplikaciju za pametne telefone. Učenici su imali kratku prezentaciju o radu 4 aplikacije i pozvani su isprobati je. Na kraju su uživali u ukusnim delicijama koje su naši učenici pripremili s njihovim mentorima, nakon čega su naši učenici razmijenili kontakte te izrazili želju posjetiti Sloveniju i Celje na isti način. Više slika o posjetu našoj školi pogledajte klikom na više.

Početni  projektni sastanak Erasmus + “Language skills and intercultural issues in the hospitality industry: unity in diversity in the EU labour market” (br.projekta: 2016-1-HR01-KA202-022160) održan je u Murskoj Soboti, u Sloveniji, od 13. do 15. listopada 2016. Sastanak je organizirao  projektni partner Ekonomska Šola Murska Sobota. Glavni koordinator projekta, Turistička i ugostiteljska škola Dubrovnik (Hrvatska) i predstavnici svih ostalih partnera u projektu, Sveučilište Turiba (Latvija), Primrose Publishing (UK), IPSSA Nino Bergese (Italija), Universitatea sapientia din Cluj-Napoca (Rumunjska), Vyšší odborná škola, Střední průmyslová škola Obchodní Akademie, Časlav (Češka), Vilniaus verslo kolegija (Litva) i Kütahya Il mili EĞİTİM MÜDÜRLÜĞÜ (Turska) su nazočili sastanku.

Cilj projekta je stvaranje interaktivnog  tečaja učenja jezika " Unity in diversity" koji uključuje on-line materijale za učenje koji su dostupni na Moodle platformi, učenje Face-to-face interaktivne materijale koji uključuju studije slučaja, igre, zadatke rješavanja problema, videa, itd. usmjerena na razvoj jezika strukovnih učenika, interkulturalne i digitalne kompetencije, kreativnost, sposobnost rješavanja problema i fleksibilnost. Kompletan tečaj sastojat će se od tri razine: 1) novi interaktivni A1; učenje 16 jezika (CZ, DE, EN, ES, FR, GR, HR, HU, IT, LT, LV, RO, RU, SE, SI, TR) koji sadrži module kao što su "Dobrodošli", "Hotel", "Restoran", "Profesionalne vještine"; 2) A2 / B1 razina jezika proširena na 16 jezika koji sadrže module kao su "Recepcija hotela", "Restoran", "Restoranska kuhinja", "Grad", "Hotel Business Centar" i "Upravljanje uredima", prva dva modula imaju smatphone aplikaciju kao i  modul "Grad" u pratnji 3 interaktivne karte; 3) B2 / C1 razina jezika-Engleski jezik sadrži 6 modula "Hotel Front Office", "Catering usluge", Hotelski menadžment ","Konferencijske i poslovne usluge ","Off-site usluge "i" Upravljanje financijama ", interkulturalnim modulima otkrivaju se kulturne osjetljivosti devet zemalja partnera i devet zemalja modula sadrži glavne turističke informacije potrebne za rad. Tečaj će sadržavati studije slučaja, video, on-line module i  F2F zadatke.

Sastanak je započeo s toplom dobrodošlicom glavne koordinatorice projekta Hilarije Lozančić Benić. Iako se većina projektnih partnera upoznala ranije, kroz sudjelovanje u raznim drugim projektima EU svi partneri su se još jednom predstavili. Nakon toga sudionici su se okrenuli na posao. Prva točka dnevnog reda bila je dati kratak pregled samog projekta, glavnih ishoda i raznih događaja projekta kako bi se osiguralo da su svi članovi projekta imali zajedničko razumijevanje glavnih ciljeva i ciljeva projekta. Preliminarni datumi dogovoreni su za predstojeći sastanak u Litvi u siječnju 2017. godine.

Hilarija Lozančić Benić je opisala upravljanje i koordinaciju  projekta, a sudionici su se složili o različitim predlošcima izvješćivanja, načinu komunikacije i pitanja koja se odnose na održivost projekta. Pitanja vezana za širenje i valorizaciju podataka i rezultata projekta također su se raspravila i finalizirala. U popodnevnim satima odrađena je radionica. Tema je kombinirano učenja i to je vodila dr. Ineta Luka (Latvija).

Drugi dan susreta započeo je s drugom radionicom o studijama slučaja, koji je održala dr. Ineta Luka (Latvija). Obje radionice su bile izuzetno važne jer su nam dale smjernice o tome kako stvoriti materijal za strukovno obrazovanje učenika. Detaljno se raspravljalo o prvim rezultatima projekta koji su morali biti završeni i predstavljeni na sljedećem projektu sastanku u Litvi i uloga i odgovornost različitih partnera su još jednom pojašnjeni.
Treći dan započeo je s prezentacijom Moodle e-learning platforme i nekim tehnološkim pitanjima.
Na dnevnom redu je uključeno i kratko razgledavanje grada Murske Sobote i posjet tradicionalnom sajmu, koji se održava 15. listopada svake godine. Na sajmu proizvoda lokalni obrtnici su nudili hranu, drveno posuđe i odjeću.

 

Četvrtog dana Good Food Festivala Dubrovnik 2016. učenici Turističke i ugostiteljske škole Dubrovnik sudjelovali su u izlaganju jela i pića u pratnji svojih mentora. Na trpezi dugoj 120 m moglo se uživati u brojnim delicijama i kušanju vina koje su uz naše učenike i njihove mentore priredili brojni dubrovački restorani, hoteli, pekari, slastičari i ugostitelji. Toj tradicionalnoj manifestaciji nazočili su i učenici Srednje šole za gostinstvo in turizem Celje koji su u našem gradu na studentskoj razmjeni Erasmus+ programa, gdje odrađuju praksu u renomiranim dubrovačkim hotelima u pratnji svoga ravnatelja Iztoka Leskovara. Bio je to pravi užitak biti dionikom takvog velikog događaja a još više budući da je prihod bio namijenjen u humanitarne svrhe-za nabavku novog mamografa Općoj bolnici Dubrovnik. Više slika pogledajte klikom na više.

Poštovani,

Iznimno mi je zadovoljstvo najaviti namjeru Valamar Rivijere d.d. da stipendira učenike Vaše škole u suradnji s MINT-om.

Javni poziv u privitku je ujedno i zamolba Vama da nam omogućite predstavljanje Valamar Rivijere kako vašem timu profesora, tako i roditeljima i učenicima turističko-ugostiteljskih zanimanja (kuhar, konobar, slastičar, TKH).

Molimo da nam omogućite grupne prezentacije u Vašoj školi na kojima bi pozvanim učenicima navedenih smjerova i njihovim roditeljima predstavili:

• Stipendiranje učenika
• Učeničku praksu – ljetnu
• Zapošljavanje i razvoj karijere stipendista.

Za planiranje i pripremu dolaska u Vašu školu molila bih:

• Strukturu učenika po razredima i navedenim programima
• Termin grupne prezentacije (sastanak s roditeljima i učenicima) u terminu od 18.10.-28.10.2016.godine.

Ukoliko i vi imate neke prijedloge za posjet školi, molim da me slobodno kontaktirate.

Srdačan pozdrav,

Katarina

Grad Dubrovnik, Turistička zajednica grada Dubrovnika, Dubrovačko-neretvanska županija, Hrvatska gospodarska komore-Županijska komora Dubrovnik, Obrtnička komora Dubrovačko-neretvanske županije, Ceh ugostitelja i turističkih djelatnika grada Dubrovnika te Turistička i ugostiteljska škola Dubrovnik, i ove godine organiziraju humanitarna  gastronomsku  manifestaciju „Dubrovačka trpeza“ koja će se održati 20. listopada 2016. godine.

Svečano otvorenje izložbe biti će u 12:00 sati ispred crkve Sv. Vlaha uz prigodni kulturno-zabavni program dok će sav prihod od navedene manifestacije ići u humanitarne svrhe za kupnju novog mamografa u Dubrovačku opću bolnicu, a u suradnji sa Ligom protiv raka Dubrovnik na čiji će se račun moći i uplatiti humanitarni prilozi ukoliko niste u mogućnosti sudjelovati na humanitarnoj gastronomskoj manifestaciji.

Stoga Vam u prilogu dostavljamo službeni poziv za sudjelovanje  te očekujemo da ćete nam se i Vi svojim delicijama i gastronomskim eksponatima i ove godine predstaviti na tradicionalnoj „Dubrovačkoj trpezi“.

Računajući na Vas, da u vidu ove humanitarne manifestacije pokažemo srce Dubrovnika, stojimo na raspolaganju u slučaju svih dodatno mogućih pitanja.

S poštovanjem,

Antonia Medo
Viši stručni suradnik III
Senior Associate III

Tel: +385 20 638 219
Fax: +385 20 351 819
         
Grad Dubrovnik/City of Dubrovnik
Upravni odjel za poduzetništvo, turizam i more
Administrative Department for entrepreneurship, tourism and the sea of Dubrovnik
Branitelja Dubrovnika 7
HR-20000 Dubrovnik
http://www.dubrovnik.hr

Našoj školi odobren je projekt u vrijednosti od 281.052 eura. Projekt za strukovno obrazovanje i osposobljavanje  prijavljen je  natječaju ERASMUS+  i jedan je od tri najbolje ocijenjena i odobrena projekta u Republici Hrvatskoj.

Škola već ima dvogodišnje iskustvo u vođenju Erasmus+ projekta u području obrazovanja odraslih, pri čemu je ovaj drugi projekt  nastavak projekta Erasmus + kojeg je konzorcij provodio u razdoblju od 2014. do 2016. „Key Skills for European Union Hotel Staff". Namjera postojećeg dvogodišnjeg projekta   „ Language skills and intercultural issues in the hospitality industry: unity in diversity in the EU labour market“  je prvenstveno usmjerena na potrebe obrazovnih institucija osobito strukovnog sektora u razvoju jezika učenika i interkulturalnih kompetencija, a također i na osoblje u hotelijerstvu i ugostiteljstvu u rješavanju njihovih neposrednih potreba za poboljšanim jezičnim kompetencijama.

Konzorcij priprema  materijale za učenje na 16 jezika (EN, GE, FR, ES, RU, IT, HR, SI, LV, RO, HU, GR, LT, SE, CZ, TR) za A1 razinu a  razina  A2/ B1 dostupna je u obliku učenja putem platforme (Moodle), te će biti pogodna za korištenje online učenja ili kombiniranog učenja kao i kreiranih modula koji će sadržavati online zadatke (čitanje, slušanje, interakciju, video, gramatiku, itd ) i kreativne zadatke za face-to-face  fazu. Osim toga mobilna aplikacija razrađena tijekom prethodnog projekta bit će dopunjena s identičnim materijalima u LT, CZ, SE, TR. Učenje jezika na razini B2 / C1 osmišljeno je na temelju prethodne analize potreba i povratnih informacija primljenih tijekom provedbe projekta u razdoblju od 2014.do 2016. Treba napomenuti da je ovo vrlo atraktivan pristup učenju jezika usmjeren na strukovno obrazovanje učenika u turizmu i ugostiteljstvu. Ova inovacija odnosi se na Erasmus + program, prioritete u višejezičnosti (promicanje učenja jezika i različitosti), razvoja pedagoške materijala koji se mogu koristiti za računalno potpomognuto učenje jezika. Postojeći projekt će  primjenjivati posebno dizajniranu ICT  metodologiju, a to će omogućiti OER dostup svima koji žele poboljšati svoje jezične kompetencije, što je iznimno pogodno za potrebe cjeloživotnog učenja, uključujući i udaljena i slabo razvijena  područja u zemljama projekta i izvan nje. Više informacija o provedbi projekta potražite na www.languages4all.eu

Od 15. do 17. lipnja 2016. godine na Ekonomskom fakultetu u Murskoj Soboti održan je peti sastanak u okviru Erasmus + projekta.

Prvi dan sastanka projekta bio je posvećen završetku projekta u sklopu kojeg je organizirana završna konferencija na kojoj su predstavljeni rezultati i prozvodi projekta. Druga dva dana bila su posvećena aktivnostima koje smo proveli do završetka projekta, koji će se, naime, završiti u kolovozu. Projektna koordinatorica, Hilarija Lozančić Benić je informirala sve projektne partnere o potrebnoj financijskoj i drugoj dokumentaciji koju je nužno  dostaviti  za završetak projekta. Ineta Luka, (Latvija) detaljno je iznijela postupke pipreme  analize pilotiranja projekta  te kako napisati izvješće, pri čemu svaka partnerska zemlja piše svoje izvješće, nakon čega slijedi zajedničko izvješće za koje je odgovoran projektni tim TUSDUa. Također smo razgovarali o pripremi izvješća o događanjima koje planiramo provesti nakon završetka projekta, s ciljem nastavljanja širenja projekta. Osim toga, pripremljen je plan održivosti za projekt koji će osigurati da projekt nakon završetka ne bude zaboravljen.  Također smo razgovarali o nedavnim nužnim ispravkama koje su potrebne za Moodle e-platformu, na primjer, u obliku pravopisnih pogrešaka, veliko / malo slovo  i slično.

Četvrti projektni sastanak za Erasmus + projekt KeySkills4EUHotelStaff, br. 2014-1-HR01-KA204-007224 održan je u Genovi. Partner projekta IPSSA Nino Bergese (Italija) organizirao je ovaj sastanak, a predstavnici drugih partnera u projektu sudjelovali su na sastanku-Turistička i ugostiteljska škola (Dubrovnik), Primrose Publishing (UK), Ekonomska Šola Murska Sobota (Slovenija), Sveučilište Turiba (Latvija) i Universitatea sapientia din Cluj-Napoca (Rumunjska).

Sastanak je održan u konferencijskoj dvorani hotela Astoria. Nakon pozdravnog govora koordinatorice projekta Hilarije Lozančić Benić (Hrvatska) projektni partneri raspravljali su o  potrebnim dokumentima  za nacionalnu reviziju i financijska pitanja. Popodnevna radna sjednica  bila je posvećena raspravi o aktivnostima širenju informacija o projektu, eksploataciji i održivosti razvijenih projektnih materijala. Rasprava je bila usredotočena na to kako DVD mora biti finaliziran te da se koristi na najbolji mogući način kod stvaranja eLearning platforme, kako bi se postigli zaista impresivni rezultati za studente, kada rade s DVD-om, za obavljanje zadataka na isti način kao i izravno s eLearning platformom. Nakon toga, partneri su raspravljali o predstojećim Multiplier događajima i navečer, sudionici projekta posjetili su  IPSSA Nino Bergese. To je strukovna škola u kojoj je moguće steći stručno obrazovanje u području ugostiteljstva i hotelijerstva. Nakon vođenog obilaska srednje strukovne škole Nino Bergese projektni partneri su imali mogućnost kušati ukusna talijanska jela u restoranu škole.

Drugi dan sastanka proveden je u raspravi o predstojećim potrebnim koracima  na poboljšanju platforme za učenje. Dogovoren je  preliminarni datum za završni sastanak partnera u Sloveniji u lipnju 2016. gdje će se održati završna konferencija vezana za rezultate provedbe dvogodišnjeg Erasmus+ projekta. U večernjim satima, organiziran je vođeni razgled povijesne jezgre Genove  pri čemu su učenici srednje strukovne škole IPSSA Nino Bergese pokazali svoje stečene vještine kako predstaviti svoj grad u najboljem marketinškom svjetlu.

Na natjecanju u Zagrebu u sklopu METRO Junior TOP Chef  projekta naš učenik Dario Kovačić 3.f razreda nominiran je kao predstavnik  škole za mladog potencijala kuharstva na METRO Junior Top Chef natjecanju. Natjecanje se odvijalo u 2 regionalna polufinala: Kontinent i More. Od 6 natjecatelja ušao je  finale kao jedan od tri najbolja regionalna kandidata. Natjecao se u regiji Kontinent 29.2. gdje je po zadanim namirnicama napravio jedno jelo po vlastitom izboru.

Finale tzv. – Boot Camp trajat će 4 dana. U periodu od  4.4. do 7.4. gdje će 3 dana biti  radionice i učenje s Top Chefovima. Svatko od finalista imat će po jedan tematski dan, a četvrti dan bit će Cook Off sa zadanim namirnicama i jelima.

Kuhari će zadati predjelo, glavno jelo, desert te se nadamo  da će Dario pokušati što bolje napraviti zadano jelo i pri tome se izboriti za pobjednika  koji dobiva stipendiju u KulInu institutu u Sisku za program usavršavanja koji  sam izabere,  a prva 3 mjesta vode u polufinale Bosue d’ora u Mađarsku. Ulomak događanja pogledajte na poveznici:https://youtu.be/fcpQM0-Uj1E

Na sljedećoj poveznici pogledajte video s maturalne zabave 2015. / 2016.

Video

Ovih dana traju finalne faze priprema učenika Turističke i ugostiteljske škole Dubrovnik za regionalno Gastro natjecanje 2016. U osam disciplina naši će se učenici natjecati u prilično zahtjevnim individualnim programima, nastojeći realizirati zadane kriterije spomenute manifestacije. Državno povjerenstvo ove je godine odredilo da se na Gastro natjecanju formiraju tradicionalne namirnice kraja iz kojeg natjecatelji dolaze, favorizirajući autohtona regionalna jela. Kako je riječ o iznimno bogatoj kulturnoj, odnosno gastronomskoj baštini ovog područja, uz  jedinstveni program popularizacije zanimanja u turizmu i ugostiteljstvu,  naša škola bila je na „slatkim mukama“ pri odabiru jela koja će predstaviti na ovom najzahtjevnijem natjecanju u državi.

Uz prijedloge mentora učenici su i sami donosili svoje ideje za jela kojima će se TUŠ Dubrovnik predstaviti na ovogodišnjem Gastru. Neka od njih su i usvojena, potvrđujući time dugogodišnje ulaganje u ove mlade ljude, motivirajući ih kroz stručna predavanja inozemnih gostiju, aktivnom sudjelovanju na prezentacijama izrade jela modernističke kuhinje, a možda ponajviše kroz mogućnost korištenja najnovijih tehnologija i tehničkoj opremljenosti kuharskih kabineta koja koriste u svakodnevnom nastavnom procesu.

Odavno je poznato kako multimedijski i suvremeni sadržaji privlače pozornost učenika i motiviraju ih i olakšavaju usvajanje nastavnih sadržaja, te utječu na bolju primjenu znanja u odgojno-obrazovnom procesu, ali i u svakodnevnim situacijama na budućem poslu.  

Ove godine je Savez kuhara mediteranskih i europskih regija u suradnji s gradom Makarska, TZ Makarska i hotelom Meteor organizirao  manifestaciju Grand Gourmet 2015 – festival i međunarodno natjecanje konobara, barmena, sommeliera i restorana  03.- 08.11. u Makarskoj, u hotelu Meteor.

Grand Gourmet 2015 je međunarodni festival u sklopu kojeg se odvijalo individualno međunarodno natjecanje konobara i barmena te međunarodno i hrvatsko natjecanje ugostiteljskih objekata kao timsko natjecanje konobar-kuhar.

Prvi dan natjecanja uz pratnju njihovih mentora: Ljiljane Prce i Luke Šimunovića, sudjelovale su i učenice  naše škole Tea Škorvaga koja je osvojila brončanu medalju i Ana Marija Marić srebrenu medalju.

Svaki dan festivala u jutarnjem dijelu odvijala su se  predavanja, edukacije i treninzi, a u poslijepodnevnom dijelu natjecanja i izložbe, u sklopu koje je 6.11. 2015. organizirana terenska nastava za učenike  trećih i četvrtih razreda uz pratnju mentora Ljiljane Prce, Luke Šimunovića, Pera Radulovića i Lea Ljubičića, izrađivale su dekoracije, kokteli, likeri  a u večernjim satima nazočili su timskom natjecanju restorana i barmena.  Glavni cilj projekta je promocija, edukacija i usavršavanje ugostiteljskih djelatnika, njihovih znanja i vještina.

Turistička i ugostiteljska škola Dubrovnik je  i ovaj put pokazala svoje vrhunsko gostoprimstvo povodom dolaska slavnog francuskog gastro stručnjaka, Renea-Pierrea Gourauda, koji 26. i 27. listopada 2015. održava radionice u prostorima škole.

‘Francuska mediteranska kuhinja – Okusi Provanse’ naziv je radionice koju slavni chef izvodi s deset polaznika renomiranih dubrovačkih hotela – Petka, Radisson, Valamar i Maestrali. O samoj radionici na konferenciji  medijima se obratio  ravnatelj Turističke i ugostiteljske škole Dubrovnik Antun Perušina, ravnatelj Turističko-ugostiteljske škole Split Ivo Bilić, voditelj profesor Nedjeljko Jančić  i zamjenik župana Davorko Obuljen.

Cilj ove radionice je razmjena dobre prakse te uvođenjem novih oblika rada i primjenom stečenih znanja  nastavno osoblje podići višu razinu i samim time podići učeničke kompetencije koje bi im omogućile što brže uključivanje u tržište rada.

Ovom prigodom je i projekt KeySkills4EUHotelStaff koji TUSDU vodi već godinu dana diseminiran i pilotiran pri čemu se pokazao veliki interes za njegovu primjenu u vrlo bliskoj budućnosti. Za više informacija o samim rezultatima ankete i detaljno izvješće možete pronaći na poveznici: http://language4hotel.eu/index.php/kategory-one-blog

Kao i svake godine učenici Turističke i ugostiteljske škole Dubrovnik sudjeluju s prezentacijama svojih jela u pratnji mentora u okviru već tradicionalne manifestacije DUBROVAČKA TRPEZA, koja je ove godine ujedno i centralni događaj prvog dana Good Food Festivala Dubrovnik 2015.

Na poziv Agencije za mobilnost i programe Europske unije te Vodiča Nacionalne agencije za provedbu  programa Erasmus+ Agencija za mobilnost i i programe EU donijela je odluku o odabiru sudionika za sudjelovanje na kontaktnom seminaru „Networking Vocational Education and Business: A Contact Making Seminar for Erasmus+" koji  se održao u Dubrovniku u razdoblju od 13. do 15. listopada 2015. godine.  Sve prijave koje su zadovoljile kriterije formalne prihvatljivosti ocijenjene su prema kriterijima za procjenu kvalitete . U skladu s rang-listom prijava koja je izrađena na temelju provjere kriterija formalne prihvatljivosti prijava i zbroja ostvarenih bodova u postupku vrednovanja kvalitete, članovi Ocjenjivačkog odbora, imenovani Odlukom ravnateljice Agencije u skladu s Vodičem za Nacionalne agencije za provedbu programa Erasmus+  i Pravilniku o radu ocjenjivačkog odbora za izradu prijedloga o sudjelovanju predstavnika Turističke i ugostiteljske škole Dubrovnik odlučeno je da će na kontakt seminaru sudjelovati Hilarija Lozančić Benić. 

Ovaj seminar pruža mogućnost upoznati nove partnere za sljedeće nove projekte u sklopu Erasmus+ programa osobito u KA1 i KA2 aktivnostima u kojima naša škola može znatno doprinijeti u razvoju istih. Poboljšati i prošiti znanje u provedbi projektnih zadataka,  pisanju prijavnih obrazaca i dobiti mogućnost primjene primjera dobre prakse. Također, izvrsna je prilika u kojoj se na praktično odrađenim radionicama mogu dobiti odgovori koji su uvijek aktualni za određene aktivnosti i potiču na stvaranje novih ideja koje bi bila podloga za pisanje prijavnog obrasca a samim time bi se podigla razina promocije  Turističke i ugostiteljske škole koja je vrlo atraktivna za ovo zemljopisno područje. Potrebno je pratiti trendove koji su primjenjivi u turizmu danas i time podići i otvoriti mjesto za rad kako stručnom osoblju tako i obučavati učenike koji će biti dobar primjer koliko je ulaganje u njih, u stvari, najbolja investicija u budućnosti svih nas. U sklopu Erasmus+KA1 mobilnost planiramo izvršiti razmjenu učenika i nastavnika te na taj način povećati i razviti svijest o različitim kulturama, usavršavanju određenih jezika onih partnera s kojima bude razmjena ostvarena, povećati nivo tolerancije prema različitosti, steći nove radne navike koje su potrebne mladim ljudima a istovremeno razmijeniti primjere dobre prakse s osobljem koje ih podučava jer je naglasak na cjeloživotnom učenju istaknula je Hilarija Lozančić Benić kao osnovni motiv sudjelovanja na ovom seminaru koji je u trodnevnom radu donio brojna poznanstva s potencijalnim partnerima iz EU u budućim projektima. U pauzi između radnih sastanaka sudionici su imali prigodu upoznati se kulturnim i povijesnim detaljima našeg Grada.

U sklopu projekta KeySkills4EUHotelStaff održan je treći transnacionalni sastanak u Latviji, na Sveučilištu Turiba u Rigi. Na trodnevnom radnom sastanku analizirani su postignuti rezultati u proteklih pet mjeseci, od prethodnog sastanka održanog u Rumunjskoj u travnju 2015.

Prethodni period  imao je naglasak na diseminiranju i pilotiranju projekta, mobilne aplikacije, FrontDesk programa te eLearning platforme. Više informacija možete pogledati na poveznici:  http://esolams.si/elearning/

Budući da je razdoblje od svibnja do kraja kolovoza bilo planirano za pilotiranje projekta kod svih partnera, treba posebno istaknuti da u tom vrlo zauzetom dijelu godine dosta  pilotiranja je odrađeno a  naš talijanski partner IPSSA Nino Bergesse,  iz Genove radio je na završnom izvješću koje se može pogledati s više detalja na poveznici: http://language4hotel.eu/index.php/public-documents a predstavlja spoj svih izvješća partnerskih zemalja.

Drugog dana projektnog sastanka održana je konferencija na Sveučilištu Turiba,  na kojoj je u sklopu dva panela predstavljen projekt (Hilarija Lozančić Benić, Hrvatska), izvještaj analize potreba (dr.Ineta Luka, Latvija), predstavljen je rad FrontDesk programa te rad platforme za učenje (Erna Vöröš, Slovenija) i na kraju konferencije predstavljeni su rezultati pilotiranja projekta (David Sephton, UK). U pauzi između radnih sastanaka sudionici partnerskih zemalja imali su prigodu upoznati se s radom Sveučilišta te kulturnom i povijesnom baštinom grada Rige i Latvije. Četvrti transnacionalni sastanak planiran je za drugu polovicu travnja 2016. u Italiji.